砂鍋主義

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砂鍋とは日本語で土鍋の意味で、ここは土鍋を使って調理された料理を提供するレストランだ。主に四川、重慶、湖南の味付けになっており、内装は質素そのものだ。壁には食材の缶詰がかかっており、色々とある。砂鍋は適当に頼んでも当たり外れが少ない料理だ。夏にはキヌガサタケスープ(竹荪丝瓜汤)、春と秋にはフナ豆腐スープ(鲫鱼豆腐汤)、キノコ豆腐スープ(菌菇豆腐汤)、冬にはトン足と大豆スープ(猪脚黄豆汤)、大根とスペアリブスープ(排骨萝卜汤)がおすすめだ。

住所:公益西華蓮4階

営業時間:10:30 - 21:30

TEL:15120087376;18612197971

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