北京のクラフトビール専門店「悠航鮮啤（Slow Boat Brewery）」で気持ちよく一杯を！

2017-09-05

「悠航鮮啤（Slow Boat Brewery）」は北京随一のおしゃれエリア「三里屯」にあるクラフトビールパブである。オーナーの二人は中国で長年生活しているアメリカ人で、Daniel Hebert とChandler Jurinkaという。2011年にオープンしたこのお店の名前「Slow Boat」は、アメリカの40年代に流行っていた歌「Slow Boat to China」から付けたものである。アメリカから中国へ旅したときの思いを綴った歌詞を読み、アメリカ人であるオーナーの二人は自分自身の経験とその歌詞を重ね合わせ、店の名前を「Slow Boat Brewery」とすることに決めた。

クラフトビールは完全にハンドメイドで「職人技のビール」とも言われる。機械で大量生産できる大手のビール会社と違い、生産量が少なく、その分味にとことんこだわる。伝統的手法に革新を盛り込んだ原料と発酵技法を用いて作られたビールは風味豊かで、ファンも多い。「悠航鮮啤（Slow Boat Brewery）」のクラフトビールは泡が軽くさわやかな味わいで、原料である麦の甘みは柑橘系の強めの酸味を緩和し、フレッシュな後味が特徴的だ。