北京ダックが大好きなら「紅焱坊焼鴨店」へ~

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食事の環境は北京胡同の感じが満載で、装飾にも北京の要素がたくさん使用される、お勧めなのはもちろん焼鴨であるが、焼鴨の餅も非常に特色があってホウレンソウの層、プレーンフラワーの層で重ねたものである。焼鴨がメイン料理であるが、ほかの伝統的な北京料理もともて美味しい。



例えば北京空揚団子、団子はカリカリで肉はしっかりして、米とか麦粉とかはあんまり入っていないので、軽食またはおつまみとして食べるのもいい。梨湯はとても濃厚で、ちょっと甘味があって肺や心臓に優しい、毎日この料理は売り切るという。火爆腰花(豚の腎臓の炒め物)は滑らかで柔らかくて、酢もちょうどよい量が入っていて、嫌なにおいがしない。

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住所:北京市建国路72号


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