「酥皮八件」は北京に代表的なお土産「京八件」の一つの分類であり、合計11種類のお菓子が入っている。繊細でこだわった作りで、北京菓子の精髓である。皮、蘇、餡は酥皮八件の主な部分である。このような製品は種類が豊富なのが特徴である。ミルクのような白で、型に入れたデザインもあれば、工芸品のようなデザインがある。見るだけで心楽しくなる形で、一口食べれば、外はパリパリ、中は柔らかく滑らか。ほんのり甘く柔らかい餡が口に溶け、松の実の香りが口の中に広がる。

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スーパーやコンビニ、老舗のお菓子屋で購入できる。