お年寄りが嬉しい北京のお土産セット~

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香り高い「桂花陳酒」

「桂花陳酒」とは白ワインにキンモクセイの花を三年間漬けこんで発酵させた中国酒。甘みが強く上に香り高い。中国ではすでに三千年以上の歴史を持ち、まさに国の宝。「桂花陳酒」は北京以外でも造られていますが、北京葡萄酒廠の工場で生産された桂花陳酒は「全国優良酒」にも選ばれて、その質と味はとても有名。

また、このお酒は清朝宮廷の秘酒といわれ、モクセイの香りとワインの甘い香りが混ざって出来上がった独特な香りが一番の特徴。あの楊貴妃も愛飲したという。酒は琥珀色で、適度な甘味と酸味を持ちながらも、漢方薬の効果があり、血行をよくさせ、消化にも役に立ち、疲れを解消することに効くなどもメリットがあります。プレゼントとしても友達に送っても、自分で味わってもなかなかいいもので、北京に来たらぜひ試してみてください。

※大きいスーパーなどで購入可能

お酒にある塩味のある干し肉「豚肉脯」

「脯」というのは「ほじし」「干し肉」の意味。中国語ではドライフルーツを「果脯」と書き、つまり果物を干したもの。豚肉脯、中国語表記は「猪肉脯」で、豚肉を漬けてから干す、焼くなどの工程を経て作ったお菓子の一つです。質のいい豚肉脯は鮮やかな深い赤色で、表面にはゴマ粒がまぶされ、食べるとしょっぱい中かすかな甘みを感じます。また、肉の甘みも残り、噛めば噛むほど後味が出ます。

北京発ではなく、中国全土のほとんどのスーパーやコンビニで売られているこの豚肉脯はその歯応えと独特の味で人気が広がり、特にビールのお供としては最高においしく、何杯でもいけちゃいます。また、味付けによって風味も変わり、辛めのもの、焼肉味など、好みに合わせ選ぶことができ、酒のお供として食べるだけではなく、中国茶を飲みながら食べるのもおすすめ。

※一般的なスーパーやコンビニなどで購入可能


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