蘭州グルメが楽しめる・暄観

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「暄観」は北京にある中国の蘭州グルメを経営しているお店で、女将さんは蘭州の人です。お店の名前と看板からオーナーさんのこだわりが伝わってきます。この温もりあるライトアップと雰囲気がとても気に入っています。人気メニュー「臊子面」の麺は自家製の小麦で作られており、ニンジン豆腐など七種類の野菜を加えており、旨みがぎっしり詰まっています。



地元の人によると、より本場の味に近いのは手作りの糟肉だそうです。牛乳卵酒醸、酒醸は濃厚な味ではなく、全体的にあっさりした味わいです。トッピングのゴマとピーナッツがおいしいです!

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住所:北京市車輦店胡同8号

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