北京市大興区のグルメ——北魏養生の宴

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北魏グルメは古書『斉民要術』に記載されている肉料理、野菜料理、スープ、調味料の作り方と地元の自然食材を合わせ、北魏ならではの牛蘑宴、「生日素宴(誕生日祝い)」、「伝統婚宴(披露宴)」、団体百姓宴などを開発しました。

北魏グルメはまたの名を北魏和宴、北京魏善庄和城の宴と呼ばれています。また、魏善庄は北魏の管轄地域にあるため、北魏の時代、山東人賈思勰が総合的な農書「斉民要術」を書いたため、桃花園の「北魏グルメ」が特色ある、自然で、健康的、そして文化が秘められた食事に発展した歴史が詰まった場所です。

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