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「全聚徳」と肩を並べるのは「金百万」

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八宝山駅・金百万ロースト・ダック店(中国語表記:金百万烤鸭店)

北京ダックというなら、老舗の「全聚徳」と肩を並べるのは「金百万」です!これも成立してから20年余りの歴史を歩んだ店です!ちょっと焦げた皮がサクサクしてしつこくないし、油がキラキラと光り、最高な味です。マスターが目の前にロースト・ダックを皮、肉、骨に分離しますから、見物にもなります。



食べるには、まず薄皮パイに美味しく焦げた皮と、特製のテンメンジャンを付けた柔らかな肉と、青いキュウリの千切りと、ネギの細切りを載せたあと、それらを包むため餅を巻きあげて、最後に箸でそれを口の中に入れるのがルールです。一口で食べると、肉のパンチ炸裂。その他、当店の炒め物は見た目もパワーあるし、味も最高だし、ご飯が進みます。

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住所:北京市厳正街16-2号国広アパート

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