北京の老舗は数百年に渡った商業と手工業の競争の中に勝利をおさめて残されたごく優秀なお店である。それぞれもつらく苦しい年月を経て家を興して業界をけん引するトップになったことができるのである。これらの世間に有名な老舗の中には、料理店の老舗以外に、漢方薬やアパレル、お茶、お酒の専門店の老舗も数多くある。

瑞蚨祥

中国におけるシルク製品の第一社と呼ばれる瑞蚨祥は、各種の織物や贈り物用のシルク製品、家庭用織物、アパレル製品及びその製作業務を扱っている。国内外でも名高い中華老舗として、貴重な無形文化財にも登録されている。

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住所：北京市東城区王府井大通り190号

同仁堂

中国国内の長期にわたって名声を博した漢方薬の老舗である同仁堂は300年余りの歴史を持っている。「修和無人暁、存心有天知（カウンターの裏で薬を調和するときに薬に実際に何を入れたのか顧客は分からないが、もし下心を持つならば神様は分かるのだ」――これは同仁堂薬局店内に先祖の位牌を安置するところにかけられた対聯であり、同仁堂が三百年の風雨にさらされても衰えなく商売が繁盛している秘密でもある。世界でも名高い同仁堂は40余りの国と地域に進出している。　

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住所：北京市西城区大柵欄街24号

内聯昇

北京っ子たちは内聯昇の伝統的工芸で作られた布靴を履けることを自慢する。百年余りも続いている老舗は、精良の製作技術で人々の認めを得たのである。

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住所：北京市前門大柵欄商店街34号