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温かい火鍋を食べて北京の冬の寒さを撃退!

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寒い北京の冬には辛い火鍋を食べるのは最高でしょう!日本ではあまり食べないラム肉もエビのしゃぶしゃぶも、たくさん食べて寒さを撃退しちゃいましょう。

愛爐火鍋

「愛爐火鍋(中国語表記:爱炉火锅)」という店は香港風の火鍋の店。この店のおすすめポイントはなんと言ってもその新鮮さ!ここの肉も魚も貝類も、味と食感がとても新鮮。ピンクの伊勢海老、キラキラと輝くホタテガイ、大きくて分厚いウバガイ、水が出るほど新鮮な生牡蠣など、種類がとてもに豊富。また厳選したオーストリア産の牛霜降り、牛カルビ、花彫鶏(広東料理の鶏の蒸し料理)、羊霜降り、豚のバラ肉などもあり、きっと腹いっぱい食べれる!ほかには肉団子の盛り合わせもあり、中にはイカ団子、エビ団子、潮州牛団子、シイタケ肉団子など、いろいろな味が楽しめます。



伝統的な香港スープもオススメ。廣東省と香港は養生を重じているから、食事にはスープは不可欠。この店には牛骨、豚骨、エビ、ヒカゲツルニンジン、クコやトウキ等いろんな食材を使って、スープはさまざまな種類があり、好みの味が選べられる。スープから熱々の湯気が立ち、いいにおいが漂い、心もお腹も癒される。皆さんもぜひ行って食べてみてください。

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住所: 北京市朝陽区建国路郎家園甲10号(北京市朝阳区建国路郎家园甲10号)

北京瑰麗酒店赤火鍋

「北京で一番おしゃれな火鍋の店」という名もある「北京瑰丽酒店赤火锅(中国語表記:北京瑰丽酒店赤火锅)」という火鍋専門店です。店のいたるところにお客さんによりよい北京を知ってもらうために工夫をしています。



実際に撮った北京の街角の景色をメニューのカバーとして、インテリアーもとても斬新で、むき出しの赤いレンガプラス赤の漆が塗られた食器、それと対照的に金色を放つ銅鍋。インパクトの強い色合いですが、うまく調和され、くどくには感じさせません。火鍋料理といたら庶民的で、皆でわいわいして食べるのは普通ですが、この店なら「なんかとても優雅な食べ方になってしまう!」や「こんな鍋料理を食べたことがない」などのコメントが続出。いったいどんな店か、皆さんも興味があるなら実際に行って見て下さい。

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住所:北京市朝陽区呼家楼京広センター(北京市朝阳区呼家楼京广中心)

王缸缽重慶老灶火鍋

「王缸缽重慶老灶火鍋(中国語表記:王缸钵重庆老灶火锅)」は北京の有名グルメストリート霄雲路に位置する火鍋店。店の見た目は大きくないけど、入ってみるとまるで別世界。ここは本格的なの重慶火鍋で、タレに使う調味料がいろいろと選べることができ、食材もとても新鮮。お腹がすいていないのに、香りだけ嗅いでも食欲が出てしまう!



食材からおかずまで美味しい。また、牛すじがオススメ。酥肉(豚肉に小麦粉を包んだ揚げ物)が大人気。この店の「酥肉」は北京のトップスリーにランクインされるほどうまい。辛いのが我慢できなかったら、「糍粑(蒸した米を付いて作ったスイーツ感覚の食べ物)」と「冰粉(ゼリーのような四川風スイーツ)」がおすすめで、日本ではなかなか食べられない味だがら、興味があるなら試してください。

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住所:北京市東三環霄雲路15号(北京市东三环霄云路15号)

青瓷川粵火鍋

「青瓷川粵火鍋(中国語表記:青瓷川粤火锅)」という店は北京市にある一番火鍋店らしくない火鍋店でしょう。普通の賑やかな火鍋店とぜんぜん違って、この店はインテリアから雰囲気まで上品です。内装は青の陶磁器を基にして、花、ぬいぐるみはあちこち飾って、片隅まで花や植物を並んでいます。分からない人が入ったら、まさか花屋だと認識するかもしれません。花でもぬいぐるみでも超かわいいですから、この店はもう女性を引き込むネットの人気店になりました。



ここの食材は豊富で、中国特有の「牛ガツ」、「黄喉」という食材や手作りの香餅がいろいろあります。しかも、おかずは無料で一品までサービスします。サトウキビとクロクワイで作る秘伝のジュースも提供します。興味があったら、お店に来て別の火鍋を体験しましょう!

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住所:北京市霄雲路15-7号(北京市霄云路15-7号)

春記潮汕牛肉火鍋

「春記潮汕牛肉火鍋(中国語表記:春記潮汕牛肉火锅)」という火鍋料理店は潮汕牛肉火鍋店として北京でそんなに有名とは言えないんですけど、人気のある火鍋店とは言えます。なぜなら、この店はユニックなインテリアや特別な雰囲気が全然なく、ただ料理の美味しさを大切にします。



潮汕牛肉火鍋は新鮮な薄切り牛肉を厳選し、牛肉の調理を重視しているんですが、この店はなかなか上手です。しかも、北京で滅多に見えないサテソース(ピーナッツなどで作った潮汕特有なソース)もここが人気がある理由の一つとなります。熱々とした牛肉プラス濃厚なサテソース、顎が落ちるほど美味しいなあ!

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住所:北京市良郷拱辰大通り12号(北京市良乡拱辰大街12号)

文・北京旅行網

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