人気な北京ダックを始め、北京のご当地料理の中には肉料理がたくさんあります。そこで、今回はとにかく豪快にお肉を頬張りたい時におすすめの北京風焼肉「炙子焼肉」の店をピックアップしてご紹介しましょう。

劉記炙子焼肉

北京の路地裏にはたくさんの北京風焼肉「炙子焼肉」の店があります。「劉記焼肉」はその中でも群を抜いてうまいと評判されます。店内はとても狭くてぎこちないのですが、下町を感じさせる、人間味のある使い込んだ椅子やテーブルは店の歴史を語っています。

ここでは香辛料をあまり使わず、お肉本来の味が味わえます。濃い目の味付けが好みのお客さんもご心配なく、それぞれのテーブルには七味などの調味料が置かれており、好きな味付けにするのもとても便利です。通の人はよく中国の「焼餅」というパンの中に焼肉を挟んで食べます。さらに北京っ子のソウルドリンクである「北冰洋」を注文し、本格の北京の味を味わえばいかがでしょう。

住所：北京市西城区腊竹胡同85号

厚味居老北京炙子焼肉

「厚味居老北京炙子焼肉」は北京風焼肉の専門店です。煙の少ない炭火を使い、環境にやさしい上に、お肉もさらにおいしく感じます。お店を入ると少し炭の匂いがしても食欲には影響がまったくありません。

ここの看板料理はやはり牛肉で、漬けた牛肉の下に玉ねぎを敷いて焼きあがり、好みによって唐辛子などをつけて食べます。お肉が調理器の上に置くと「ジュージュー」の音が聞こえて、何度もひっくり返してそのジューシーで柔らかいお肉はたまりません。焼肉の後はそばなども焼くことが可能で、ソースをつけると美味しくてお腹がパンパンまで食べられます。

住所：北京市西城区南緯路31号

炙盛老北京炙子焼肉

「炙盛老北京炙子焼肉」は北京・昌平区にある割と新しい炙子焼肉の専門店です。「炙子焼肉」という北京の伝統的な焼肉を提供しているほか、ステーキとラム肉も食べられます。

肉料理だけではなく、「烤豆泡（乾燥した塊の豆腐焼き）」のような珍しい料理もあります。特にここの焼肉ソースが独特で、お肉との相性が抜群！ぜひ試してみてください。

住所：北京市昌平区昌平鎭商業街東口13号