北京のネットで有名なレストランの中でも満席を誇るお店「北新橋鹵煮老舗（中国語表記：北新桥卤煮老店）」では、テーブルシェアも難しいところです。冬でもお店の外に臨時のテーブルを出すくらいの大人気です。「鹵煮」は大腸バージョンと小腸バージョンと大腸小腸ミックスバージョンがあります。

大盛りで、お肉、大腸、豚フワと豆腐が入っており、アツアツの鹵煮を食べられることはとても幸せです。しょっぱすぎることもなく、内臓も綺麗に下処理されています。ニンニク風味のナスは家庭で作るものと一味違い、冷たい北冰洋ジュースと一緒に堪能すれば、これほど豪快なことはないでしょう。

住所：北京市東四北大街141号（北京市东四北大街141号）