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1925年、清朝宮廷の御膳房の小吏だった趙仁斎とその息子の趙炳南が御膳房の料理人であった孫紹然、王玉山、趙承寿らと北海公園北岸に開いたのが始まり。御膳房の調理法方を模倣したという意味で「彷膳茶社」と名付けられた。
その1955年に国営化され、1956年には「彷膳飯庄」と改名された。1959年、北岸から瓊島漪瀾堂、道寧斎など乾隆年間に建てられた建築群に移転。山を背に湖に面するその景色は非常に格別。
約800種類の宮廷料理メニューがあり、その中でも鳳尾魚翅、金蟾玉鮑、一品官燕、油攅大蝦、宮門献魚、溜鶏脯などが最も特色ある料理。点心では、碗豆黄、芸豆巻、小窩頭、肉末焼餅などが有名。もちろん最も有名なのは「満漢全席」。山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍などの豪勢な材料を用い、満人の「焼烤」と漢人の「燉燜煮炸」などの技法で作られたその料理は、満漢の南北の味の精粋というべきもの。完全な「満漢全席」は４～６回分の食事でやっと食べ終わるものだが、「満漢全席精選」だと一食で全席の醍醐味を味わえるようになっている。
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