偽膳飯荘の歴史は1925年に遡ることができ、北海公園が開かれた時、清宮御膳所に奉公していた趙仁斎とその息子の趙炳南が、元の御膳所の料理人だった孫紹然、王玉山、趙承寿らを招待したことに始まり、北海公園北岸に茶屋を開設し、御膳房の製法に倣って料理を調理するという意味で「偽膳」と名付けられた。後に模膳膳膳荘が北海北岸から瓊浦島にある「瓊浦堂」に移された。
2022-08-29
偽膳飯荘の歴史は1925年に遡ることができ、北海公園が開かれた時、清宮御膳所に奉公していた趙仁斎とその息子の趙炳南が、元の御膳所の料理人だった孫紹然、王玉山、趙承寿らを招待したことに始まり、北海公園北岸に茶屋を開設し、御膳房の製法に倣って料理を調理するという意味で「偽膳」と名付けられた。後に模膳膳膳荘が北海北岸から瓊浦島にある「瓊浦堂」に移された。