お茶の伝統的な入れ方

2013-11-20

1、特色道具は簡単で、気の向くままの入れ方でよい。一般の飲用に適している。

2、お茶を入れる方法

茶壷(急須)を温めるお湯を茶壷の中にあふれそうになるまで入れる。

お湯を注ぐ茶壷の中のお湯を茶船に注ぐ。

茶の葉を入れるこれはわりに凝った茶の葉の入れ方で、お茶を入れるじょうごを茶壷のそばに置き、それから茶さじで茶の葉を茶壷に入れる。

水を注ぐ泡が茶壷からあふれそうになるまでお湯を茶壷の中に入れる。

お茶を注ぐ

1、茶壷の底の水滴を取り除くため、まず茶壷を揚げて茶船に沿って逆方向に回す。これは一般的には「関羽が城を見てまわる」と表現されている。(普通、茶壷が皆赤色で湯気が立っているのは、三国志の中の関羽が威風堂々として、兵を率いて城を見てまわるようだといわれている)、茶壷を廻す方向に気をつけ、右手で茶壷をあげる場合、客を迎える場合、時計の針と逆の方向に廻し、客を送る場合には、時計の針と同じ方向で磨き、左手で茶壷を提げる場合、それとは逆になる。

2、茶壷の中のお茶を公道杯に入れ、茶の湯はむらがないようにする。

3、もう一つのお茶を均等に入れる方法は、茶壷で何杯かに順番にお茶を注ぎ、入れ終わる間隙に、残った茶湯をそれぞれ茶杯の中に入れる。それは一般的には「韓信が兵を点呼するようである」といわれている。注意しなければならないのは、お茶を注ぐ時、一回で茶杯があふれるまで注がないことで、7分目まで注いだほうがよい。

お茶を分けるお茶の中の茶の湯を茶杯の中に入れ、7分目まで注いだほうがよい。

お茶を供える自由に取って飲むかまたは、専任者から差し上げる。.

お茶のかすを取り除くさじでお茶のかすを茶壷からとる。

次回の使用のために備える客が去ってから、茶杯や茶壷を洗って次回の使用のために備える。

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