「沸騰魚郷」という四川料理屋は主に水煮魚（四川風魚の唐辛子煮込み）などを名物とした四川料理をご提供しています。水煮魚は北京ひいては世界中で大流行の四川料理です。唐辛子だらけの油に、魚の切り身が浮かぶ、インパクトあるビジュアルをしている水煮魚は一度食べたらくせになります。

水煮魚のほかに、酸菜魚もおすすめ料理の一つです。酸菜と唐辛子、花椒などで味付けされたスープで煮込んだ魚は、酸菜のほのかな酸味が、辛味の効いたスープの味に深みを与える絶妙な味の一品です。

また、東京でも好物になっている四川料理の1つ、毛血旺（マオシエワン、ごった煮）も店内の看板料理です。

四川風揚げ豚足の唐辛子炒めもおすすめですよ。

住所：北京市朝陽区SOLANA蓝色港湾 MALL L1 M169

電話：010-59056313

（情報提供：SOLANA蓝色港湾WeChat公式アカウント）