北京市第1陣特色ある飲食店街「深夜食堂」となった簋街は、北京のおいしい料理の集散地と言えます。街には百軒以上の24時間営業の店があり、甘い味、うま味、いい香り味、辛い味、酸っぱい味などなど、数えられないほどいろんな味の料理があります。本日はその中の有名な北京北京風しゃぶしゃぶ店「北平三兄弟」をご紹介します。

この店には夜に京劇などの演出もあり、集まり会にぴったりです。内モンゴルの烏珠穆沁草原からの新鮮な牛肉とラム肉は、なつめ色で、肉質も柔らかく、一枚一枚シェフが手作業でスライスされます。お肉が乾燥のお皿に掛けられて、お皿を吊るしても落ちません。

ラム肉＆牛肉のしゃぶしゃぶにつけるタレは胡麻ダレで、それに豆腐のミソを注いで上に福、祿、寿、喜、財などの縁起のいい文字を作り、お客さんに配ります。

営業時間：10:00-3:00

電話：010-84064086；010-84018799

住所：北京市東城区東直門内大街5-2号