ヨーポー麺（油泼面）は陝西省の名物で、麺は太くて長いことで有名な麺である。また、歯ごたえがよく、辛いことでも有名だ。今回はそんなヨーポー麺のレシピのご紹介。

材料：

小麦粉（中力粉）250ｇ

調味料： 乾燥唐辛子、ネギ、ニンニク、山椒、一味