100年前、天津の十八街というところで「桂發祥」という麻花の店がある。「桂發祥」の店長は自分の麻花が特色を持つために、麻花の白条と麻条の間に五目の餡を入れた。

原料はモクヤイ、ごま、青赤系、氷砂糖などを使い、繰り返した研究を通じ、つい黄金色で、色つやがよく、香りが芳しく、長く保存できる五目の麻花を作り上げた。その後、「桂發祥」の麻花は有名になった。天津に旅行する国内外の観光客は麻花を持ち帰って家族や友達などに送る。

＜INFO＞

場所：天津市河西区大沽南路566号

TEL：022-28309298

「天津旅行網」より