「焼餅」は北京の伝統料理の一つで、日本の焼餅と違い、これは小麦粉を練って伸ばした生地を焼くものなのだ。「李記焼餅」は北京小湯山あたりの有名な老舗で、代々受け継がれてきた味を今もそのまま守っている。地元の人の口コミもよく、人気の「ゴマ焼餅」は外がカリカリで中はもっちりとしていて、朝食としてはぴったり。

ここによく通う常連さんはいつも肉を挟んだ焼餅と汁物のセットを頼み、作りたての焼餅と熱々のスープは体に沁み、冬の時だと最高に美味しく感じる。また、脂身のないロバ肉やもも肉を挟んだ焼餅も柔らかくて歯ごたえがいい。腹持ちもよく、これを食べたら朝からも元気いっぱい。北京に来たらぜひ試してみてください。

＜INFO＞

場所：北京市小湯山鎮新世紀北側（小湯山サナトリウム病院に近い）

営業時間：毎日05：30～20：00（14：00～17：30休憩）