▲材料

冬景産の生きている貝1個

調味料を適量

▲作り方

1、生きている貝をきれいに洗って殻を取り除き、小さな塊に切って、茶碗に入れ、コウリャン酒をかけてよく混ぜて少し塩漬けにする。

2、しょう油、白砂糖、ゴマ油を小さな茶碗に入れてよく混ぜて調味料を入れ、酢と貝の塊を入れて、ひっくり返して炒めてよく混ぜ、3時間浸して出来上がりとなる。

「中国網」より