東京には「TOMOI」という老舗のすし屋がある。味にこだわり続けること六十年、やがて評判の店となった。その老舗に弟子入りを果たし、八年間寿司作りに冒頭し努力し続けた毎日を過ごし、料理人の李さんは腕を磨き北京で自分の店を出した。その店の名前は「本格寿司」という、今回紹介したいのもこの店。

外で見る店構えはさほど大きくないが、中は全室は個室で畳席。また、靴を脱ぎたくないお客さんにはシューズカバーも用意。ランチタイムも定食が頼まれ、急いで食事を済ますのも大勢な人と長く食事を楽しめることもできる。寿司はもちろん、天ぷらや刺身などもなかなかの出来栄え。旬の食材を選び、季節を感じさせる品々はいつ食べても飽きはない。味は美味しい上に盛り付けも絵のように、目でも楽しめる食事タイムを過ごすことができる。

料理に合わせ、種類豊富のドリンクメニューから日本酒を一本あけて、お酒でさらに盛り上がるだろう。もちろん静かにお酒を楽しむこともでき、旅や仕事で疲れた体を解し、美味しい料理で癒され、リラックスすることも気持ちいいだろう。また、北京の日本料理屋さんだから、ここならではのアイディア料理もぜひお見逃しなく。興味のある方は足を運び、試してみてください。

＜INFO＞

場所：北京市朝陽区慧忠路５号

営業時間：11:30～14:00

　　　　17:00～23:00

値段：500元／ひとり

※日本語対応可