北京の特色料理の代表的なブランドとして、「小吊梨湯」は北京の新しい胡同飲食文化ののモデルでもあります。ユニークな「小吊梨湯」は、昔の時代の首都の記憶に端を発し、秋冬の季節に適する温かい飲み物で、「豆汁」と同じくらい有名です。体に温かさをもたらすより、むしろ古い北京の記憶に温かさを伝えていると言えます。

住所： 北京市朝陽区白家庄東里甲4号（団結湖店）；北京市朝陽区神路街39号（日壇店）など