火鍋は、鍋料理を意味する中国語です。中華風の鍋料理は、中国大陸に限らず、香港、マカオ、台湾、シンガポール、マレーシアなどの華僑・華人社会でも食されています。

広東省や香港など地域では、火鍋は「打邊爐」（広東語：ダーピンロウ）という別名も持っています。行運打邊爐（中国語表記：行运打边炉）は、新しい時代の新しいダイニング体験を生み出すことに専念するブランドです。

この店は中国広東省など地域の海鮮打邊爐を看板料理としています。

店内の装飾は香港のデザイン会社の案を採用しており、昔の香港の街並みを模倣したものです。お客様は没入型の環境で食事の満足を楽しむことができます。

住所：北京市朝陽区工人体育場北路4号80号楼1階102室（三里屯九龍城寨店）；北京市三元里街三源里小区16号楼（三元里店）