バーベキューシーズンはバーベキュー専門のレストランで、100年以上にわたって信念を貫き、厳選された羊の後ろ足の肉だけを使っている。薄くスライスしたラム肉に、特製のしょうゆ、えびの油、しょうがなどのドレッシングをかける。

炙子の上に敷き、 炙子の下に松の枝で火を燃やす。焼くときは、ねぎと玉子を入れて、六道木でひっくり返して焼かなければならないほど、凝っている。