大晦日：祖先を祭る　年越しの食事　寝ないで新年を迎え

春節の時間が長いですが、その核心部分は大晦日と正月一日の二日間にある。大晦日の夜に、民間で最も重要な習慣は祖先を祭ること、年越し食事を食べること、寝ないで新年を迎えることである。中国多くの地域で、大晦日の夜、豊富な料理を並べて、線香に火をつけて、祖先を祭ったあと、家族一緒に年越しの食事を食べて、これは中国人一年中最も豊富な夕食である。夕食を食べたあと、寝ないで新年を迎え、家族と喋り、新年の到来を迎える。