北京の軽食を語る際には、隆福寺を挙げないわけにはいきません。隆福寺の軽食は、隆福寺寺前の軽食市場から生まれました。『日下旧聞考』によると、「隆福寺は毎月3日、9日、10日に寺会があり、雑貨が豊富で、都市の冠であった」とあります。隆福寺の寺会で販売される軽食は、品質が良く、品揃えが豊富で、京城中でも評判が高かったです。

1956年、隆福寺軽食店が創設され、隆福寺通りや京城内外から100種類近くの清真料理の軽食を導入しました。慈禧太后が好んだ豌豆黄、アイワワなどの宮廷料理や、北京の庶民が好んだ豆面糕、豆汁、焦圈、豆腐脳などが揃っており、品揃えが豊富で、それぞれが特色を持っていました。顧客からの支持を得ています。

80年代、隆福大厦が建てられ、東四人民市場を取って代わりました。しかし、1993年の大火後、隆福大厦は荒廃し、隆福寺の軽食はますます小さくなりました。2012年には隆福大厦が閉鎖され、3年後には隆福寺の軽食も姿を消しました。

数年が経ち、現在の隆福寺は新しいアートコミュニティに変わり、多くの若者に人気があります。そして、隆福寺の軽食も東四に戻ってきましたが、まだ古い北京の伝統的な軽食を販売しています。再開された隆福寺の軽食店は、小さくてもとても清潔で精巧であり、古い北京の風情が残っています。店内には、様々な軽食、スープ、粥が並べられており、とても活気があります。

現在、隆福寺の軽食の中で、豆面糕、ココナッツ餡入り包子、蜜まっくい、糖巻果、馓子麻花、蜜三刀、開口笑などの品種が「中華名軽食」として認定されています。