北京烤鴨特集|四季民福

2023-05-23

北京の烤鴨と言えば、全聚德の挂炉烤鴨と便宜坊の焖炉烤鴨に加えて、近年は評判の良い四季民福烤鴨が挙げられます。四季民福烤鴨店は、北京料理と烤鴨を扱うチェーン店です。各店舗はそれぞれ独自の装飾スタイルを持っていますが、すべてが北京の古風な特色を持っています。

四季民福烤鴨は、皮はカリカリで肉はやわらかく、鴨肉本来の汁と香りを保っています。鴨の皮は、白砂糖に浸して透き通りながらも脂がのって美味しいです。皮肉は甘い麺醤につけ、キュウリとネギの細切りを挟んで、薄いパンケーキから鴨の香りが漂います。鴨肉はニンニクのすりおろしと一緒に食べ、脂っこさを取り除きます。鴨の骨は濃厚で白く美味しいスープに煮込まれ、あっさりとして体を温めます。

北京旅游网翻译

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