茶湯李は1858年に創業され、お湯で飲むように作られたため、茶湯と呼ばれています。

茶湯、油茶、アーモンド茶、塩味の面茶、レンコン茶、スイレン茶、牛骨髄油茶などがあり、茶湯李の「扣碗茶湯」技法は独特です。作られた茶湯を碗に入れ、逆さにひっくり返すことで、茶湯をこぼさずに注ぐことができます。

茶湯を飲むときは、銅製のスプーンを使って桂花汁をかけた碗の縁を切り取ることで、最初に桂花の香りを楽しむことができます。二品糖と桂花が切り口から流れ込み、各口が適度に甘く、口当たりがまろやかになります。