湖北省安陸市では、夜のとばりが下りる頃、夜市が賑わい始める。さまざまなバーベキューメニューが並び、大勢のグルメが引き寄せられるようにやって来る。バーベキュー調理師は慣れた手つきで、強火で肉を豪快にあぶったり、弱火でじっくり火を通したりし、スパイスのクミンと胡椒を手でパッパッとふりかける。したたる肉汁が炭火に落ちると、油のジュッと焼ける香りが辺りに広がる。ここ数年、安陸市の夜市の経済的効果が高まるのにともなって、安陸スタイルBBQが都市の新たな顔になり、市全体のバーベキュー店は数十軒から急速に増えて今や200軒以上になった。（編集KS）

「人民網日本語版」2024年7月26日