尹三豆汁

尹三豆汁は5回引っ越ししたが、金魚池と祈年大通りの境界を離れたことがなく、現在の今の店は東暁市通り西口にある。

店は小さいが、人気は旺盛である。豆汁店は朝の5時半で営業を開始し、夜明け前から、よく来るお客さんが訪れる。尹三豆汁は毎日半日営業で、何年も朝食のビジネスを続けており、この美味しさを味わいたいならば早めに行く必要がある。

店内の客は8割が常連で、メニューを見ずに口を開けて注文する。後ろの厨房は忙しくて、豆汁を作る人、餅を作る人、皿を運ぶ人……尹三豆汁店の店は大きくなく、テーブルが十台ほどしかない。客は屋台から店の外に並んで、食べ物を持って席を探し始めた。

北京人は豆汁だけでなく、スープと水をつけ、とろみをつけて煮込んだ食べ物も好きで、店の煮込み肉団子や麺茶も食客に人気がある。

この豪華な朝食を食べ終わると、常連客たちは7時に急いで天壇公園に散歩に行き、おじいちゃんとおばあちゃんの世代は孫を学校に送らなければならなかった。人々の元気いっぱい一日は、この豆汁、煮込み肉団子、麺茶から始まった。

住所：北京市東城区東暁市街176号

東四モツ煮込み

東四モツ煮込み店は数十年前の国営老舗で、賑やかな東四南北通りで、毎日周辺の隣人やサラリーマン、観光客に様式豊富な古い北京朝食を提供している。 　　　　　　　　　　　　　

毎朝、店に座って焼餅を噛んだり、雑穀スープを飲んだり、通りを通り過ぎる歩行者と車の流れと東四街区の少しずつ変化を見ている。古い北京の生活の雰囲気と人情味がこの都市で奏でる交響楽の中でゆっくりと流れている。

住所：北京市東城区東四北大街442号

老磁器口豆汁店（天壇店）

老磁器口豆汁は天壇公園の向かいにあり、ソーシャルプラットフォームで好評を博しており、多くの人は「北京で最も本格的な豆汁だ」と言われている。立地と口コミに恵まれるので、このお店はいつも行列ができている。 あるネットユーザーは、「この店の豆汁は初心者には受け入れが高く、一杯飲んだ後も飲みたいので、ぜひ焦圈（ジャオジュエン、揚げドーナツ）と合わせて食べてください」と勧めている。

住所：東城区天壇路（天壇北門の向かい）

護国寺軽食（護国寺本店）

このスナックバーは護国寺街に位置している。これは東西方向の路地で、西は新街口南通り、東は徳勝門内通りに至り、長さ約600メートル。1950年代、人民劇場の向かいに護国寺スナックが設立された。北京の軽食を味わいたいなら、ここに来てください。北京の伝統的な軽食は考えられるほとんどすべて食べることができる！

あるネットユーザーは、「この店は子供のころから食べ続けてきたんです。私の大好きは豆汁に加えて、面茶、糖油饼、豌豆黄、羊雑炊です。年を取るにつれて、家からどんどん遠くなってしまいましたが……でも毎回帰省するたびに、ほぼ毎日に入店して何かを買いにいくようになった。」と述べた。

住所：西城区護国寺通り93号（人民劇場向かい）