4月20日、北京初のColorwalk都市マイクロトリップ精品路線「北京を漫步する・潮韻西四」が、西城区西四北大街にあるピザハットPizzeria北京西四店で正式に発表されました。これは北京市文化観光局と北京市飲食業協会が共同で、美食をきっかけに、古都の風貌と現代の活力、東洋文化とイタリア風情を融合させ、散歩やサイクリングに適したマイクロトリップ路線として打ち出したものです。同日、ピザハットはPizzeriaを北京に開業。西四店と燕莎店の2店舗が同時にオープンし、京城の美食スポットとして、文商旅融合の新たなランドマークとなりました。

この路線はそれほど長くなく、阜成門から西四までの全長わずか1.7キロメートル。しかしその中には、魯迅博物館、白塔寺東西岔の都市マイクロリノベーション胡同、歴代帝王廟、中国地質博物館、紅楼蔵書楼、正陽書局、磚塔胡同等の著名な文化スポットや、湖南湖北菜館、白塔寺薬店・耀咖啡、北京小吃、ピザハットPizzeriaなどの精選グルメスポットが集まっています。阜成門の「石炭の門」としての歴史的底蕴や石炭運搬の馬車の旧市街の記憶を伝えるとともに、白塔寺エリアの都市更新の成果を示し、文学・古建築、皇家の礼制、科学普及・書香、無形文化遺産グルメなど多様な業態を結びつけています。

百年の歴史を持つライラックや海棠の花が漂う自然の花の香り、魯迅博物館・紅楼蔵書楼・正陽書局に浸る「書香の京城」の濃厚な紙とインクの香り、魯迅書屋咖啡・耀咖啡などの精選カフェに立ち込めるコーヒーの香り、そしてピザハットPizzeriaのナポリ窯焼きピッツァと沿線の北京小吃が織りなす「国際美食の都」の味覚の香り——この北京マイクロトリップ路線を散策しながら、「四香（花の香り、書の香り、コーヒーの香り、美食の香り）」のスローライフを体感できます。

市文化観光局の関係責任者によると、「北京を漫步する」は、近年市文化観光局が力を入れて取り組んでいる観光路線ブランドです。首都の文化的内包を掘り起こし、観光商品の供給を豊かにし、文商旅体展（文化・商業・観光・スポーツ・展覧）の多業態融合消費を促進することを目的としており、「映画に沿って旅する」「試合に沿って旅する」「展覧に沿って旅する」などの「北京を漫步する」シリーズサブブランドを徐々に形成してきました。今回発表された「北京を漫步する・潮韻西四」都市マイクロトリップ精品路線は、老舎（ラオシャー）氏が「北京で最も美しい大通り」と称した阜朝大街（阜成門から朝陽門）の西側区間に位置しています。今後も異なるテーマや特色に基づき、さらに多くのColorwalkマイクロトリップ路線を創り出し、推奨していく予定です。

北京市飲食業協会の関係責任者は、「ピザハットPizzeriaが西四にオープンしたことは、国際的な飲食ブランドのローカライズイノベーションの模範例です。ブランドはナポリの本格的なピッツァ製法を北京の地域文化と融合させ、飲食の品質という最低限のラインを守りつつ、中西の飲食文化交流を促進しています。これは首都の飲食業界の質の高い発展や、飲食ブランドの文化的価値向上の手本となるだけでなく、地域の飲食消費のアップグレードや文旅経済の協調発展も牽引するでしょう」と述べました。

北京ピザハットの関係責任者はその場で、「当社は『専門ピッツァ工房』という初心を胸に、ナポリ窯焼きピッツァの本場の味を北京の市民や観光客にお届けし、お客様に高品質な食事体験を提供するとともに、中西の飲食文化交流に貢献してまいります」と表明しました。中国市場で36年間深耕してきた飲食ブランドとして、ピザハットはPizzeriaを北京に開業し、京韻文化とイタリアン・エステティックを深く融合させ、旧市街の活気と国際的なトレンドを兼ね備えた食事空間を創り出しています。

ピザハットPizzeriaは、イタリアの専門ピッツェリアのコンセプトに由来し、「開放感」「専門性」「リラックス」を核心理念としています。ナポリ窯焼きピッツァを主力とし、西四の中心エリアにオープンしたPizzeriaでは、全開放キッチンとオープンバーのデザインを採用。食客はピッツァが手で成形され、その場で焼き上げられる全工程を間近で見学できます。店内にはAVPN（ナポリピッツァ協会）認定のナポリ専用窯を設置。消費者は遠出しなくても、450℃の高温で90秒間という職人技の急速焼成を体感できます。看板メニューの窯焼きピッツァのほか、ポケットピッツァ、パスタ、各種軽食やドリンク、特色あるアルコール類も提供しており、多様な食事ニーズに応えます。